የቅርብ ጊዜ መረጃዎች እንደሚያመለክቱት በአውሮፓ እና በዩናይትድ ስቴትስ ያለው የወተት ሻይ ኢንዱስትሪ ቀጣይነት ያለው የእድገት አዝማሚያ አሳይቷል, ይህም ሸማቾችን ልዩ ጣዕም እና ሸካራነት ያመጣል.

የዚህ ኢንዱስትሪ ዓመታዊ ዕድገት በአውሮፓ እና አሜሪካ ከ 10% በላይ መድረሱን ለመረዳት ተችሏል.ከእነዚህም መካከል እንደ እንግሊዝ፣ ፈረንሣይ እና ጀርመን ያሉ የአውሮፓ አገሮች ለገበያ ዕድገት ዋነኛ አንቀሳቃሽ ኃይል ሆነዋል።በአሜሪካ ገበያ፣ የእስያ ባህል ተወዳጅነት እየጨመረ በመምጣቱ፣ የወተት ሻይ ኢንዱስትሪ ቀስ በቀስ ወደ ሰዎች የእይታ መስክ ገብቷል።በተመሳሳይ የወጣቶች የፍጆታ ልማዶችም እየተቀየሩ ነው።ለጤና, ጥራት እና ጣዕም የበለጠ ትኩረት ይሰጣሉ.

በዳሰሳ ጥናቱ መሰረት የአለም የሻይ መጠጥ ገበያ እ.ኤ.አ. በ2020 ወደ 252 ቢሊዮን ዶላር የሚደርስ ሲሆን አማካኝ አመታዊ የዕድገት መጠን በሚቀጥሉት ጥቂት ዓመታት ወደ 4.5% ይደርሳል ተብሎ ይጠበቃል።የአውሮፓ እና የአሜሪካ የወተት ሻይ ገበያዎች ለተጠቃሚዎች ብዙ ምርጫዎችን እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የወተት ሻይ ምርቶችን በማቅረብ ቀጣይነት ያለው እድገትን እንደሚቀጥሉ መገመት ይቻላል ።

ለወተት ሻይ ሱቆች የጥራት እና የአገልግሎት ጥራትን በማሻሻል ላይ ማተኮር እና ዝርያዎችን ማደስ የገበያ ተወዳዳሪነትን ለማጎልበት ጠቃሚ ዘዴ ይሆናል።ከዚሁ ጋር ተያይዞ የሸማቾች ለአካባቢ ጥበቃና ለዘላቂ ልማት ያላቸው ስጋት የወተት ሻይ ኢንዱስትሪ ትኩረት ሆኗል።የአካባቢ ጥበቃ ስልቶችን በንቃት መተግበር እና ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ ማሸጊያዎችን ማዘጋጀት ለወደፊት እድገት አስፈላጊ አቅጣጫዎች አንዱ ነው.