በቅርብ ጊዜ በወጣው መረጃ መሠረት፣ በአውሮፓና በዩናይትድ ስቴትስ የሚገኘው የወተት ሻይ ኢንዱስትሪ ቀጣይነት ያለው የእድገት አዝማሚያ አሳይቷል፣ ይህም ለሸማቾች ልዩ የሆነ ጣዕምና ሸካራነት አምጥቷል።

የዚህ ኢንዱስትሪ አመታዊ የእድገት መጠን በአውሮፓ እና በአሜሪካ ከ10% በላይ መድረሱን መረዳት ይቻላል። ከእነዚህም መካከል እንደ ዩናይትድ ኪንግደም፣ ፈረንሳይ እና ጀርመን ያሉ የአውሮፓ አገራት ለገበያ ዕድገት ዋና አንቀሳቃሽ ኃይል ሆነዋል። በአሜሪካ ገበያ የእስያ ባህል እየጨመረ በመምጣቱ የወተት ሻይ ኢንዱስትሪ ቀስ በቀስ ወደ ሰዎች የእይታ መስክ ገብቷል። በተመሳሳይ ጊዜ የወጣቶች የፍጆታ ልማዶችም እየተለወጡ ነው። ለጤና፣ ለጥራት እና ለጣዕም የበለጠ ትኩረት ይሰጣሉ።

በጥናቱ መሠረት፣ የዓለም የሻይ መጠጥ ገበያ በ2020 ወደ 252 ቢሊዮን የአሜሪካ ዶላር ይደርሳል፣ እና በሚቀጥሉት ጥቂት ዓመታት አማካይ ዓመታዊ የእድገት መጠን ወደ 4.5% ይደርሳል ተብሎ ይጠበቃል፣ ከእነዚህም ውስጥ የወተት ሻይ ገበያ ከፍተኛ መጠን ይይዛል። የአውሮፓ እና የአሜሪካ የወተት ሻይ ገበያዎች ወደፊት ቀጣይነት ያለው እድገትን እንደሚቀጥሉ የሚጠበቅ ሲሆን ይህም ለሸማቾች ተጨማሪ ምርጫዎችን እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የወተት ሻይ ምርቶችን ያቀርባል።

ለወተት ሻይ ሱቆች ጥራትንና የአገልግሎት ጥራትን በማሻሻል እና የተለያዩ ዝርያዎችን በማዳበር ላይ ማተኮር የገበያ ተወዳዳሪነትን ለማሳደግ ጠቃሚ መንገድ ይሆናል። በተመሳሳይ ጊዜ፣ ሸማቾች ለአካባቢ ጥበቃ እና ለዘላቂ ልማት ያላቸው ፍላጎት የወተት ሻይ ኢንዱስትሪ ትኩረት ሆኗል። የአካባቢ ጥበቃ ስልቶችን በንቃት መተግበር እና ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ ማሸጊያዎችን ማዘጋጀት ለወደፊት ልማት አስፈላጊ አቅጣጫዎች አንዱ ነው።